Psyllium en poudre (tégument)
Psyllium en poudre (tégument)
En stock
Description du produit
Le psyllium en poudre est le tégument finement moulu des graines de Plantago ovata, avec 90 g de fibres pour 100 g. Mélangé à un liquide, il forme un gel, ce qui en fait un liant apprécié en pâtisserie sans gluten et pauvre en glucides.
Utilisations
- Liant pour pains et pâtisseries sans gluten et pauvres en glucides
- À mélanger à de l’eau, un smoothie ou un yaourt
- Épaississement et texturation en production alimentaire
Formats
Disponible en 100 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg et 25 kg. Le format de 100 g convient à un usage domestique et 1 kg à un usage fréquent ; les formats de 5, 10 et 25 kg sont destinés à la restauration, au commerce et à la production. Le prix au kilogramme est indiqué pour chaque format, ce qui facilite la comparaison. Les clients professionnels peuvent nous contacter pour des quantités plus importantes.
Ingrédients et origine
Ingrédients: 100 % poudre de tégument de graines de psyllium (Plantago ovata).
Pays d’origine: Inde.
Forme: poudre fine.
Informations sur les allergènes
La présence de traces de moutarde et de sésame provenant des cultures ne peut être exclue.
Composition
- Fibres: 90,02 g/100 g
- Pureté: 99,9 %
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 775 kJ / 193 kcal |
| Matières grasses | 0,24 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2,17 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 90,02 g |
| Protéines | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
Conserver dans un récipient bien fermé à température ambiante, à l’abri de l’humidité. À consommer de préférence dans les 24 mois suivant la production, dans de bonnes conditions de conservation.
Documentation qualité
Les valeurs de spécification indiquées sur cette page proviennent de la documentation du fournisseur et peuvent varier légèrement d’un lot à l’autre. Les clients professionnels peuvent demander les fiches de spécification via notre page de contact.