Curcuma en poudre

Le curcuma en poudre est du rhizome de curcuma (Curcuma longa) finement moulu, sans aucun ajout. Il présente une couleur jaune orangé éclatante, une saveur chaude, terreuse et légèrement amère ainsi qu’un arôme intense. Le curcuma appartient à la famille du gingembre et occupe depuis des siècles une place essentielle dans la cuisine asiatique.

Utilisations

• Currys, riz, lentilles, soupes et ragoûts
• Lait d’or, lattes et smoothies
• Marinades, vinaigrettes, sauces et pâtisseries
• Mélanges d’épices et préparation culinaire dans les cafés, restaurants et la production alimentaire

Formats

Disponible en 100 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg et 25 kg. Le format de 100 g convient à la cuisine familiale et 1 kg à un usage fréquent ; les formats de 5, 10 et 25 kg sont destinés à la restauration, au commerce et à la production. Le prix au kilogramme est indiqué pour chaque format, ce qui facilite la comparaison. Les clients professionnels peuvent nous contacter pour des quantités plus importantes.

Ingrédients et origine

Ingrédients : 100 % poudre de rhizome de curcuma (Curcuma longa).
Pays d’origine : Inde.
Forme : poudre fine.

Composition

• Curcumine : 4,8 %
• Fibres : 21,9 g/100 g

Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité et de la lumière directe. À consommer de préférence dans les 24 mois suivant la production, dans de bonnes conditions de conservation.

Les valeurs de spécification indiquées sur cette page proviennent de la documentation du fournisseur et peuvent varier légèrement d’un lot à l’autre. Les clients professionnels peuvent demander les fiches de spécification via notre page de contact.